黑糖夹心饼干的做法

原味黑糖夹心饼干

食材

黄油130g

糖粉72g

盐1.5g

常温淡奶油120g

低筋面粉110g

杏仁粉15g

可可粉8g

白巧克力、黑巧克力适量

做法

黄油提前软化，粉类提前混合均匀过筛。

烤箱预热上火170℃下火150℃。

用打蛋器低速把黄油打几秒，加入盐和糖粉，用刮刀压拌均匀。

再用打蛋器低速把黄油打到颜色发白体积蓬松。

分次4到5次加入淡奶油打发，每次加入淡奶油都要把黄油和奶油混合均匀再加入下一次的奶油，把黄油打发到体积顺滑蓬松的状态。

把打发好的黄油平均分成两份，一份倒入原味面粉，一份倒入可可面粉，用刮刀压拌均匀无干粉，面糊细腻光滑的样子。