毛头菌做法

毛头菌（又称青头菌）是一种口感鲜美、具有独特香味的菌类食材，以下是一些常见的做法：

清炖毛头菌

将毛头菌清洗干净后，放入清汤中炖煮。

可加入姜片、葱段、蒜瓣等配料，适量加入盐和鸡精调味。

炖煮时间不宜过长，以保持毛头菌的口感和鲜味。

酱爆毛头菌

将毛头菌切片，用植物油爆炒至变软。

加入蒜末、生姜末、辣椒粒翻炒均匀。

最后加入酱油、糖和盐调味，翻炒片刻后即可出锅。

毛头菌炒青椒

将毛头菌和青椒洗净切丝备用。

起锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入毛头菌丝和青椒丝翻炒均匀。

最后加入适量的盐、鸡精和一些清汤或水炒匀，炒至熟透即可。

醋溜毛头菌

将毛头菌洗净后切片，用清水焯水后捞出备用。