鸡油饼做法

鸡油饼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

鸡蛋2个

盐少许

葱1条

油2勺

制作步骤

鸡蛋打散后放入盐和葱（葱要切成葱花）。

把锅烧开，将油倒入。

将刚才的鸡蛋液倒入锅中，铺满整个锅。

鸡蛋煎至两面金黄色即可。

方法二：

准备材料

面粉300克

鸡油1大勺

鸡蛋1个

白糖适量

制作步骤

把面粉放到盘中，加一个鸡蛋，加适量的白糖。

然后加1大勺鸡油搅拌均匀，不用放水，如果觉得太干可以再打多一个鸡蛋进去。

然后用手揉搓成很光滑的面团。

盖上盖子醒十几分钟。

把醒好的面团揉成一个个小饼状。

放到白糖里粘满白糖，再用手压一下，把白糖压固定。

把做好的小饼放到烤盘。

烤箱温度调至150度，预热1分钟，然后把饼干放进去，定时30分钟。30分钟后，酥香好吃的鸡油饼就大功告成了。

方法三：

准备材料

面粉300克

鸡油70克

五香粉适量

盐适量

制作步骤

自己炼好的鸡油，没舍得吃就等着做油饼吃哩。在鸡油中加入五香粉和盐，充分搅拌成油酥。

面粉加约200克的水和成软面团，盖上屉布饧20分钟。

饧好后擀成约3毫米厚的片，均匀的涂上鸡油酥，撒上香葱碎。

沿一边卷起来，并且稍微反向扭转，这样会有更多的层。

之后收成团，再擀成圆饼。

平底锅中放少量的油，入锅中小火烙10分钟，一面稍微定型后翻面，再次翻面，然后用筷子等工具，从两边对着向中间挤，转圈这样反复做几次。这样烙出的饼层次分明，酥的掉渣。

方法四：

准备材料

面粉

鸡油

盐

葱花

花椒面

制作步骤

温水和面比平时和的要软点，和好面醒十几分钟。

面剂擀成长方形均匀抹上鸡油，撒上花椒面、盐、葱花。

卷成长条，从一头卷收尾摁实。

擀成圆饼。

电饼铛里加入少许油，放入面饼，上面一层也刷上油盖盖煎四五分钟。

两面煎成金黄色即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。