英式scone做法

英式司康饼（Scone）的做法如下：

材料

低筋面粉：250克

黄油：65克

泡打粉：9.5克

盐：1.5克

细砂糖：50克

牛奶：100毫升

蛋黄：1个

葡萄干：120克

做法步骤

准备材料：

将黄油切成小块，低筋面粉、泡打粉、盐和糖混合过筛。

混合干料：

将面粉、泡打粉、盐和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

加入黄油：

将切好的黄油块加入面粉混合物中，用手搓成粗玉米粉状。

加入液体：

将牛奶和蛋黄混合均匀，倒入面粉黄油混合物中，轻轻揉成面团。注意不要过度揉捏，以免面团过于紧实。

加入果干：

将葡萄干加入面团中，如果果干颗粒较大，可以提前剪碎一些。

擀面：

将面团擀成约1厘米厚的面饼，可以用圆形模具切出圆形或其他喜欢的形状。

刷蛋液：

在面团表面刷上一层薄薄的蛋液。