黑肉烩菜的做法

黑肉烩菜的做法如下：

准备食材

黑肉（猪瘦肉）500克

豆腐、粉条、茴子白（或白菜、豆角等）适量

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、料酒、盐、十三香、淀粉、面粉适量

植物油适量

处理食材

黑肉切成片或块状。

豆腐切片，白菜切段，胡萝卜和土豆切成块状。

葱切葱花，姜蒜切片。

炒制

锅中放入适量油，加热至六成热，放入黑肉片煸炒三分钟。

加入葱花、蒜片、姜丝炒香，烹入料酒去腥。

倒入生抽、老抽、盐、十三香，翻炒均匀。

加入清水1000毫升，放入黄花菜、冬瓜、海带结、白菜，用小火炖煮40分钟。