酸辣牛肚汤的做法

酸辣牛肚汤的做法如下：

牛肚：500克

香菜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

植物油：适量

盐：适量

味精：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

花椒油：适量

清汤：适量

海米：适量

淀粉：适量

食醋：适量

酱油：适量

酸菜：适量

干辣椒：适量

小米椒：适量

菌菇：适量

番茄：适量

豆腐皮：适量

金针菇：适量

千张：适量

酸菜鱼调料包：适量

牛肚洗净，切丝，焯水后捞出备用。

香菜洗净，切断。

锅置大火上，放入植物油烧至五成热，用葱白丝、姜丝炝锅，倒入醋，待出香味时加入清汤、海米、盐、味精、料酒、胡椒粉，煮5分钟。

用汤勺撇去浮沫，加入牛肚丝煮熟，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，淋上花椒油即可。

炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味醇厚。

每500克肚丝一般可制成5碗肚丝汤。

可以根据个人口味加入菌菇、番茄、酸菜等配料，增加汤的口感和风味。

如果喜欢辣味，可以增加干辣椒和小米椒的用量。

希望以上做法能够帮助您制作出美味的酸辣牛肚汤。