补肝的菜做法

西蓝花炒虾仁

西蓝花洗净，掰成小朵；虾仁洗净去壳去肠线。

锅里加水烧开，放点盐，把西蓝花焯一下，捞出沥干水分。

锅里加油烧热，炒香蒜末姜片，放入虾仁快炒至变色。

加入焯好的西蓝花，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

菠菜猪肝汤

菠菜洗净切段，焯水备用；猪肝切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌一下。

锅里加水烧开，先煮猪肝一两分钟，再放菠菜煮软。

调味后即可出锅。

香菇酿虾滑

鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分；胡萝卜切碎，香菇清洗干净。

将虾肉和胡萝卜放入碗中，加入调料搅拌成虾滑。