皮蛋瘦肉粥香肠做法
皮蛋瘦肉粥香肠的做法如下：
材料准备：
瘦肉：150克（建议使用猪腱肉或鸡胸肉），切成薄片或小块。
皮蛋：2个，剥去外壳，切成小块。
大米：150克，提前浸泡30分钟。
姜片：2片，去腥提香。
葱：适量，切段，用于增香。
料酒：1大勺，去腥。
生抽：1大勺，调味。
盐：适量，最后调味。
白胡椒粉：适量，提鲜。
清水或高汤：适量，炖煮使用。
制作步骤：
准备食材
将大米清洗干净，提前浸泡30分钟，这样煮出来的粥更加粘稠和顺滑。
瘦肉洗净后切成薄片或小块，加入1大勺料酒和少许生抽腌制10-15分钟。
皮蛋剥壳后切成小块备用。