猪肉米做法

猪肉米有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典猪肉米饭

用料：

大米 适量

五花肉 半斤

土豆 1个

胡萝卜 1个

香菇 2个

生姜 适量

葱 适量

做法步骤：

1. 大米浸泡1小时，使充分吸收水分。

2. 五花肉切小块，用料酒、姜片和葱段煮3分钟去腥。

3. 猪肉捞出备用，锅中炒糖色，放入猪肉翻炒至微黄色。

4. 加入八角、小茴香、生抽、料酒，继续翻炒至猪肉上色。

5. 加入大蒜和热水，盖上锅盖炖煮。

6. 土豆和胡萝卜切丁，待肉炖至半熟时加入，继续炖煮至熟透。

7. 配菜准备好后，将猪肉和配菜盛入碗中，撒上葱花即可。

2. 蒸制猪肉米饭

用料：

腌制好的肉块

大米

油

姜片

八角