牛肉米线做法清汤

清汤牛肉米线的做法如下：

食材准备

牛肉：250克

米线：适量

油：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

青菜：适量

葱花：适量

制作步骤

牛肉处理：

将牛肉切成薄片或丝状，用料酒腌制一段时间，增加鲜嫩口感。

煮牛肉汤：

锅中加适量油，放入姜蒜炒香后，加入牛肉翻炒至变色。

加入料酒炒匀，然后加入适量的水煮开。

汤中加入适量的酱油、盐、鸡精，调味并煮开。

煮米线：

将米线放入沸水中煮熟，捞起沥水备用。

青菜洗净，切成适当的大小，放入沸水中煮熟后捞出。

组装米线：

将煮好的米线放入碗中，加入炖好的牛肉汤。

加入牛肉和青菜，撒上葱花即可。

根据个人口味，可以加入辣椒油、香菜等调料进行调整。

提示和建议

米线提前泡发可以使其更加软糯，煮的时候更容易熟透。

炖牛肉时，可以使用牛腩或牛骨来增加汤的鲜味。

最后撒上香菜和葱花，不仅增加风味，还能使整碗米线更加美观。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味的家常清汤牛肉米线了。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。