湖南米粉香肠做法

湖南米粉香肠的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 湖南香肠炒米粉

用料：

香肠 2根

鸡蛋 1个

米粉 适量

剁辣椒 适量

酸豆角 适量

生抽 适量

盐 适量

豆芽 适量

做法：

1. 锅里比平时炒菜多放点油，下一个鸡蛋进去煎，煎好鸡蛋捞出备用。

2. 放入豆芽、香肠炒软。

3. 放入扁粉（米粉），鸡蛋，剁辣椒，酸豆角。

4. 大火炒，加盐、生抽、老抽。

5. 装盘。

2. 火腿肠炒米粉

用料：

米粉 200g

火腿肠 1根

油 适量

盐 适量

姜 适量

生抽 适量

蒜 适量

葱 适量

香菜 适量

做法：

1. 米粉泡发。

2. 姜蒜火腿肠备用。