芋泥仙豆糕做法

芋泥仙豆糕的做法如下：

饼皮材料

低筋面粉300克

玉米淀粉50克

黄油20克（或玉米油50克）

鸡蛋3个

白砂糖30克

馅料材料

适量的芋泥

紫薯泥

红豆沙

绿豆沙

血糯米等

可搭配巧克力、马苏里拉芝士、肉松、咸鸭蛋黄等丰富口感层次

制作饼皮

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、融化的黄油、白砂糖混合均匀，用刮刀或筷子搅拌成絮状。

2. 用手将絮状面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵15分钟。

处理馅料

1. 等待面团松弛的过程中，将准备好的芋泥、红豆沙团成球，里面包入巧克力、芝士碎等，重量在30克左右。

包制仙豆糕

1. 将发酵好的面团分成若干小份（20克/个），每个揉成小球状。

2. 取一个小面团球，用擀面杖擀成均匀的薄片，注意要擀得尽量均匀。