无油蔬菜汤的做法

用料：青菜、嫩豆腐、盐、胡椒粉、姜粉。

做法：

豆腐切黄豆大小的粒，放入锅中，加入水、胡椒粉、姜粉、盐煮开。

青菜切碎粒放置一边。

豆腐煮开后，用水淀粉勾芡，芡汁要浓厚点，要让豆腐能浮起来，勾好芡后，加入青菜碎，煮开，搅拌均匀，关火即可。

用料：青菜、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉。

做法：

青菜取叶子部分，切成尽可能的碎末，用擀饺子的擀面杖捣成泥，放置一边。

锅中放入水，放入盐、胡椒粉和姜粉，烧开锅，加入足够的水淀粉勾芡，放入青菜泥，煮开，让所有的菜能飘起来。这道菜的关键是青菜不能太多了，一小把就可以了。

用料：西红柿、蚕豆、盐、姜粉、五香粉。

做法：

嫩蚕豆剥去豆荚和豆衣，只留下嫩嫩的豆仁，放入锅中，用淹没蚕豆的水煮。

等煮软了蚕豆，锅里放入切成碎块的西红柿，当西红柿熬软成糊状后，放入一点盐、五香粉、放入姜粉，再次煮开。清新爽口的西红柿蚕豆汤熬好了。

用料：丝瓜、西红柿、盐、姜粉。

做法：

丝瓜切块，放入蒸锅，蒸10分钟，蒸熟。

西红柿切碎，放入干燥的炒锅，中小火慢慢煸成糊状，加入少量水、盐、姜粉，和蒸熟的丝瓜，搅拌均匀，煮沸，关火盛出即可。

用料：白菜（娃娃菜）、冻豆腐、水、盐、鸡粉、冻虾仁或干虾仁、冻蛎蝗。

做法：

白菜洗净，冻豆腐用水冲一下化到能切块，冻鲜虾仁和蛎蝗用水冲洗一下化开。

将白菜切成宽一点的条，一块冻豆腐化到能切得动时切成小块。

将切好的白菜、冻豆腐和3个鲜虾仁放入汤锅中，加入1000克水，水要没过菜和豆腐，盖上锅盖大火烧开，汤开后转小火，继续盖上盖子炖汤，直到菜和冻豆腐炖熟汤变得浓稠，打开锅盖加入2克盐、一小勺鸡粉和2个蛎蝗，用汤勺搅拌一下，关火让蛎蝗在锅里焖一会在打开锅盖盛汤。

这些无油菜汤的做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调料来调整味道。希望这些做法能为你提供一些灵感，制作出美味的汤品。