浦鱼家常做法

浦鱼的家常做法有多种，以下提供几种常见的做法：

麻辣浦鱼

材料：浦鱼、葱姜蒜、青椒、花椒、红椒、料酒、海鲜酱、酸菜。

步骤：

1. 鱼洗净切块，加葱姜蒜、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅中热油，下姜片和花椒爆香，捞出花椒扔掉。

3. 煎熟鱼块，加料酒焖10秒，捞出。

4. 锅中放辅料爆香，加海鲜酱炒匀，加水煮沸后放鱼块，大火收汁。

5. 喜欢酸辣味的可加酸菜煎焖。

红烧浦鱼

材料：浦鱼、酒、葱、姜、蒜、老抽、醋、盐、糖。

步骤：

1. 鱼煎至金黄色，备用。

2. 锅中爆香葱白、蒜片、姜片，加水煮沸，放调味品勾芡，放入鱼焖约10分钟。

3. 鱼熟后放香菜装饰。