油炸麦乐鸡块做法

材料准备：

鸡胸肉500克

生姜几片

大蒜几瓣

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽2勺

料酒1勺

鸡蛋1个

淀粉适量

面包糠适量

制作步骤：

把鸡胸肉洗干净，去掉筋膜和油脂，然后切成小块。

把生姜和大蒜剁成碎末，放在一边备用。

把切好的鸡胸肉放进一个大碗里，加入姜末、蒜末、盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让鸡块更好地入味。

腌制好的鸡块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。每一层都要裹均匀，这样炸出来的鸡块才能金黄酥脆。

锅里面倒入适量的油，等到油温达到五成热的时候，把裹好的鸡块放入锅中炸。炸的时候要用中小火，慢慢炸，直到鸡块变成金黄色，捞出来沥干油份。

炸好的鸡块摆放在盘子里，稍微晾凉一点儿就能开动。可以配上番茄酱或者自己喜欢的调料，味道会更好。

复炸技巧：

如果想让鸡块更加酥脆，可以炸完一遍之后捞出来，等油温再次升高后再复炸一次。

调料搭配：

除了番茄酱，还可以试试搭配甜辣酱、沙拉酱等各种口味的调料，味道也是相当不错的。

通过以上步骤，你就可以在家制作出金黄酥脆的麦乐鸡块了。