橙皮纯露做法

方法一：使用破壁机

准备食材：

橙子洗净对半切开，剥皮后放入破壁机中打成汁，过筛撇去浮沫。

加热搅拌：

将橙汁倒入锅中，加入玉米淀粉和适量的细砂糖，小火加热并不断搅拌，直至混合物变得浓稠。

倒入模具：

将粘稠的混合物趁热倒入刷了油的模具内，冷却凝固后即可脱模。

方法二：传统蒸馏

准备材料：

新鲜橙皮、水。

浸泡与煮沸：

将橙皮放入烧杯中，加入适量的水，浸泡一天，然后放入水壶中煮沸，水蒸气会汇聚到杯盖中心并滴入烧杯中。

收集纯露：

继续煮沸直到水蒸气减少，收集到的液体即为橙皮纯露。

方法三：使用蒸汽锅

准备材料：

橘子皮、水、干净的承装器皿。

蒸制：

将橘子皮放在蒸笼上，加水后放入蒸汽锅中，蒸六个小时，冷却后装入消毒过的器皿中保存。

方法四：糖渍法

准备材料：

橙子、细砂糖、水。

处理橙皮：

用盐搓洗橙子表皮去蜡，清洗干净后切成丁。