红包菜的做法凉拌

凉拌红包菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料：

包菜

红油

香油

精盐

鸡精

白糖

米醋

步骤：

1. 将包菜撕成块状。

2. 将撕好的白菜放到开水中焯烫。

3. 焯烫好的包菜放到冷水中过水。

4. 将过水后的包菜攥干水份。

5. 加适量的精盐、白糖、米醋、红油和香油。

6. 把所有的调料拌匀，然后装盘。

做法二

材料：

包菜

盐

辣椒粉

辣椒丝

葱段

蒜末

鸡精

白糖

生抽

陈醋

蚝油

步骤：

1. 将包菜切成均匀的细丝。切好的包菜加一勺盐，翻拌均匀，腌制十分钟，杀出多余水分。不用清洗，直接挤干水分。

2. 放入辣椒粉和辣椒丝、葱段、蒜末，用热油激发出香味。

3. 加鸡精、白糖、一勺生抽、陈醋、蚝油，翻拌均匀即可开吃。

做法三

材料：

包菜

蒜末

干辣椒

鸡精

白糖

生抽

陈醋

蚝油

食用油

步骤：

1. 锅中水开，加盐和食用油，放入包菜焯烫三十秒左右。

2. 捞出包菜放入凉白开中过凉，控干水分。

3. 加入蒜末、干辣椒，用热油激发出香味。

4. 调味放鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油。抓拌均匀即可开吃。

做法四

材料：

包菜

蒜末

胡萝卜丝

蚝油

陈醋

酱油

辣椒油

香菜

步骤：

1. 将半个包菜洗净切丝，加入少量胡萝卜丝增色添香。

2. 抓搓出水：加入两勺盐，用手抓搓出水分。

3. 清洗攥干：倒掉多余水分，清洗后攥干。

4. 调味拌匀：加入蒜末、素蚝油、陈醋、酱油和辣椒油，抓拌均匀。

5. 点缀完成：最后加入少量香菜拌匀即可。

做法五

材料：

包菜

食盐

清水

食用油

蒜末

葱段

干辣椒

白糖

生抽

陈醋

蚝油

步骤：

1. 将包菜从根部切开，去掉硬芯，然后用手撕成适口大小的片，撒上食盐，用手轻轻揉搓几下，用清水冲洗包菜，沥干水分。

2. 在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许食用油，放入包菜，用筷子轻轻翻动，煮熟捞出，放入凉白开中过凉，捞出挤干水分。

3. 在挤干水分的包菜上撒上蒜末、葱段和干辣椒段，用热油淋在上边，激发出香味。

4. 加入适量食盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油，用手轻轻抓拌均匀，装入盘中，即可上桌享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。