鹿心做法
鹿心的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：
炖汤
将鹿心洗净切成小块，与其他食材如红枣、枸杞、党参等一起炖汤，可增强滋补功效。
蒸煮
鹿心切成薄片后放入蒸锅中蒸煮，加入适量调料如姜、葱、蒜等，口感鲜嫩。
爆炒
鹿心切片后用清水浸泡2小时去除腥味，切成薄片爆炒，加上调料。
清炖
鹿心洗净切片，与其他药材如三七、人参等一起清炖，效果更佳。
蒸制
鹿心与蛋清、淀粉、盐等抓匀后放入蒸车蒸1小时入味，再淋上勾芡的汁水。
炒制
鹿心切片后，用油煸炒，再加入枸杞叶、精盐、白糖、酱油等调料，最后勾芡起锅。
焯水
鹿心切块后焯水去除血污，再与豆豉、生姜、葱等一起炖煮约3小时，调入盐、味精即成。