小青苗做法

小青苗（通常指青豆苗或豌豆苗）可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

清炒豌豆苗

豌豆苗去粗梗，洗净沥水备用。

葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈（可选）。

炒锅烧七八成热，倒入适量色拉油，放入葱花、蒜碎、小米椒圈炒出香味。

放入豌豆苗大火快炒，加入适量盐调味，待豌豆苗断生关火。

装盘食用。

蒜蓉豌豆苗

豌豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来，放入清水中清洗几次后捞出淋水。

葱、姜、干辣椒切好，蒜切成沫备用。

起锅放油，把葱姜干辣椒爆出香味，放入豌豆苗爆炒。

把蒜苗炒断生，放入蒜沫和盐，然后翻炒几下出锅。

上汤豌豆苗

豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇等食材切块备用。