火锅蘸料蒜蓉怎么做

自制火锅蘸料蒜蓉的方法如下：

食材准备

蒜4瓣

香葱两棵

香菜两棵

小米椒两个

生花生米1小把

蚝油1汤匙

生抽2汤匙

熟白芝麻1小撮

食用油少许

制作步骤

蒜泥制作：

蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥。

调料混合：

香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中。

烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿。

趁热加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

花生处理：

小火无油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎。

把花生碎加到蘸料中。

其他配料：

香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻。

充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了。

这种自制蒜蓉蘸料香味浓郁，适合搭配各种火锅食材，增加食欲。你可以根据个人口味适量调整辣椒和麻油的量，以达到最佳口感。