长南瓜做法家常菜

葱油饼

准备600克南瓜，去皮切块后蒸熟，压成泥。

加入酵母粉和面粉，搅拌成黏稠的面糊。

加入葱花、火腿丁和鸡蛋液，搅拌均匀。

将面糊装入保鲜袋，挤入电饼铛，刷油后煎至两面金黄。

炸南瓜片

选黄心南瓜半个，削皮切成薄片，焯水后过凉沥干。

调制面糊：鸡蛋打散，加入淀粉和油，搅成浆糊状。

南瓜片蘸上面糊，油温七成热时下锅，炸至金黄，可二次复炸以增酥脆度。

香葱炒南瓜

南瓜去皮切片，油锅8成热后放入蒜末爆香。

加入南瓜片翻炒，适量加水，加盐炒匀。

炒至南瓜软绵，撒入香葱即可出锅。