糯叽叽手指麻薯做法

1. 经典手指麻薯

用料：

高筋面粉 25克

纯牛奶 130克

砂糖 35克

玉米油 30克

鸡蛋 1个

木薯粉 130克

蔓越莓干 30克

做法：

1. 将蔓越莓干清水洗净后吸干水分或晾干，切碎备用。

2. 在厚底奶锅中倒入25克高筋面粉、35克白砂糖、30克植物油和130克纯牛奶，小火加热边搅拌成糊状后趁热倒入130克木薯粉，关火压拌均匀。

3. 少量多次加入全蛋液，直至面糊提起滴落呈倒三角状。

4. 倒入切碎的蔓越莓干，打蛋器搅拌均匀。

5. 倒入裱花袋，烤盘铺油纸，挤上面糊，尖角可以蘸点清水抹平。

6. 蒸烤箱提前200度预热10分钟，放入中层，180度烤25分钟取出。

2. 抹茶手指麻薯

用料：

鸡蛋 1个

白糖 30克