四川凉拌豆筋棍的做法

四川凉拌豆筋棍的做法如下：

准备食材

豆筋棍200克

香菜10克

青辣椒20克

大蒜适量

老姜适量

秘制红油适量

白糖适量

葱油适量

盐适量

处理豆筋棍

提前一天将豆筋棍泡发。

将泡发好的豆筋棍切成斜刀片。

准备辅料

香菜切成段。

老姜和大蒜切碎。

青辣椒切成斜刀片。

调制调料

将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀即可食用。

其他做法变种

可以加入其他配料如黄瓜、木耳等，调整调料如酱油、香醋、花椒粉等。

建议：

豆筋棍提前泡发是关键，可以使其更加软糯，口感更好。

调料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

可以根据季节和个人喜好添加不同的蔬菜和调料，使凉拌豆筋棍更加丰富多样。