猪肚干锅的做法大全集

基本做法

原料：猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱20克、姜10克、大蒜5克。

调料：盐6克、味精4克、蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克。

步骤：

猪肚洗净，入沸水中焯烫，再放入卤汁中卤至八成熟，取出切条。

芹菜切段，红辣椒切条，洋葱切条，姜、蒜切片。

锅中油烧热，下猪肚煸香，再放入芹菜、红椒、洋葱、姜片、蒜片，调入盐、味精、蚝油、料酒炒均匀。

淋上红油、香油，炒入味之后倒入干锅即可。

加入西瓜酱的做法

原料：熟的猪肚、桃园建民西瓜酱、莴笋、辣椒、葱姜蒜、花椒、香菜、八角、蚝油、酱油、白糖、盐。

步骤：

熟猪肚冲洗后切成条状，莴笋去皮切块，辣椒去籽切碎，香菜切碎，葱姜蒜切末。