新鲜牛排做法

1. 自制牛排

食材：

牛肉

猪肉

海盐

胡椒粉

葱姜粉

蚝油

蜂蜜

水淀粉

冰块

做法：

1. 将牛肉和猪肥肉切成小块，放入绞肉机中，加入冰块打成肉泥，比例为20:1:1.8。

2. 在肉泥中加入海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油和蜂蜜，搅拌均匀。

3. 加入水淀粉，继续搅拌至黏稠状态。

4. 将肉泥分成小块，用手做成圆形小饼，放在盘子里，盖保鲜膜冷冻定型一晚。

5. 第二天取出，煎至两面金黄即可食用，搭配胡椒粉或番茄酱口感更佳。

2. 腌制牛排

食材：

牛排

盐

黑胡椒

橄榄油

蒜末

迷迭香

做法：