公道杯做法

公道杯有多种制作方法，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统材料制作

准备材料：

包括适量的黑豆、糯米、白糖和水。

浸泡黑豆：

将黑豆浸泡过夜后捞出，放入锅中，加入适量的水，煮至豆粒烂熟，用漏勺把豆渣筛出。

磨糯米浆：

取一半煮熟的黑豆，加入糯米一起磨成细糯米浆；另一半黑豆放在锅中，加入水和白糖，煮成黑豆糖水。

混合搅拌：

把磨好的糯米浆倒入黑豆糖水中，不断地搅拌，煮至粘稠时即可装入碗中，压平表面。

蒸制：

将装有粘糯米糍的碗放入蒸锅中蒸熟。

切块食用：

蒸熟后取出，放凉后切成块状，即可食用。

方法二：冷饮制作方法

准备材料：

红豆100克、烤薏米100克、烤黑芝麻50克、冰糖适量、纯净水适量、冰块适量。

煮红豆：

将红豆浸泡至少4小时，然后放入锅中，加入适量的纯净水，加热至开锅，撇去浮沫，煮至软烂，加入适量的冰糖煮至溶化。

烤制配料：

烤薏米和黑芝麻单独烤香，然后碾成粉状备用。