大虾做法甜口

酥皮橙汁虾

食材：基围虾、葱姜、橙汁、蜂蜜、白糖。

步骤：

大虾开胸开背，剔除虾线后放入葱姜料酒中抓匀腌制。

腌好后，用厨房纸将大虾表面的水分吸干。

锅中热油，油温七成热时，炸大虾，待大虾变色，虾皮和虾肉分离后捞出备用。

锅中加白醋、蜂蜜、白糖、橙汁，熬制糖醋汁。熬好后倒入炸好的大虾翻匀出锅。

焖大虾

食材：大虾、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、蕃茄酱、清水。

步骤：

调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺醋+半勺白糖+1勺蕃茄酱+小半碗清水搅拌均匀。

油热放葱姜蒜爆香，再放虾翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒均匀。