砂锅煮馍做法

砂锅煮馍的做法如下：

馍（死面饼）

粉丝

木耳（水发）

青蒜苗

香菜

羊骨和羊肉

姜丝

陈皮

八角

桂皮

葱段

料酒

盐

鸡精

胡椒粉

酱油

香油

1. 将清洗干净的羊骨和羊肉放入冷水中，加入姜丝和两片陈皮，大火煮沸后撇去血沫，冲洗干净。

2. 锅中换上干净清水，加入羊骨大火煮沸，同时加入八角、桂皮、陈皮、葱段、姜片，保持锅内水沸腾状态约2小时，期间不断撇去浮沫。

3. 将八角、桂皮、陈皮捞出，将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，加入焯好的羊肉，小火炖煮3小时，直至羊肉变得酥烂。

4. 将酵母在温水中溶解，加入部分面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖上保鲜膜放置半小时。