香牛脾做法

香牛脾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：槐花牛脾汤

食材：

槐花 30克

牛脾（汤）450克

生姜 2~3片

盐 适量

生抽 适量

步骤：

1. 槐花洗净，稍浸泡。

2. 牛脾洗净，再用生粉或食盐洗净，冲净，放进沸水中煮约10分钟，捞起，再洗净，抹干水。

3. 与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火约煲2.5小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供2~3人用；牛脾可捞起拌入酱油佐餐用。

方法二：牛脾粥

食材：

牛脾 150克

粳米 100克

盐 适量

步骤：

1. 将牛脾洗净，每次用150克，细切。

2. 牛脾和米煮粥，空腹食之。

方法三：香炒牛脾

食材：

牛脾 300克

香葱 适量

姜片 适量

蒜片 适量

花椒 适量