香港xo酱做法
香港XO酱的做法如下：
材料
金华火腿：450克
瑶柱（干贝）：150克
海虾米：200克
虾皮：150克
红葱头：40克
大蒜：40克
干辣椒（小米椒）：20克
辣椒粉：2勺
白糖：40克
辣椒油：40克
鸡精：2勺
葵花籽油：350克
做法
准备材料
金华火腿用清水洗净后切成片状，然后放入开水中烫10分钟，捞起沥干水分后切成细丝备用。
瑶柱用冷开水浸泡20分钟，然后放入电锅中蒸15分钟，取出待凉后撕成细丝备用。
海虾米用冷开水浸泡30分钟后捞出沥干水分，切成末备用。
大蒜切成蒜泥，红葱头也剁成泥备用。
干辣椒切成小段，根据个人口味调整辣度。