螺沼虾做法

蒜蓉沼虾

食材：沼虾、葱、蒜、食用油、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、老抽、开水等。

制作步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾头、虾枪、虾脚，在虾的腹部开一刀，便于更好入味。

2. 将蒜打碎成蒜蓉，热油炝香备用。

3. 将油锅烧热至六七成热再将虾倒入，用油将虾煎至两面金黄，外壳微微起脆。

4. 烹入料酒、蒸鱼豉油、蒜蓉酱、蚝油、糖，用老抽上色，淋入少许开水，盖上锅盖，小火烧至入味。

5. 装盘撒上葱花，美味即成。

油焖沼虾

食材：沼虾、大蒜头、老抽、生抽、白糖、油等。

制作步骤：

1. 沼虾剪须开背，自来水冲洗一下。

2. 准备3-4瓣大蒜头。

3. 起油锅，油稍多，开大火炒。