海啸鱼做法

海鳗鱼的烹饪方法一

食材

海鳗鱼一条

油、盐、味精适量

生姜、大蒜适量

料酒、生抽、白糖、耗油、葱花、香菜适量

白酒少量

步骤

鳗鱼洗净，剪开肚，去内脏和鱼鳃，冲洗干净。

切成等长段，用白酒、料酒、盐腌制30分钟。

生姜、大蒜切好，葱花备好。

起油锅，姜蒜葱段爆香。

鳗鱼段煎至两面金黄，倒入料酒、生抽、盐、耗油、少许白砂糖、少量醋，翻炒均匀。

加入适量水小火焖煮20分钟。

加入味精，大火收汁。

装盘，撒上葱花，摆上香菜。

海鳗鱼的烹饪方法二