肉白菜虾仁饺子馅的做法

肉白菜虾仁饺子馅的做法如下：

准备食材

猪肉馅500克

大白菜1颗（中等大小）

鲜虾仁250克

饺子皮适量

葱适量

姜适量

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒1汤匙

食用油适量

盐适量

白胡椒粉少许

香油1汤匙

处理白菜

大白菜洗净，切碎。

撒上1勺盐，腌制15分钟左右。

用力挤干白菜的水分，这样能让馅料更脆爽，饺子也不容易破。

处理虾仁

鲜虾仁洗净，沥干水分，剁成小丁。

可以留一部分虾仁不剁碎，直接包进馅里，以增加口感的Q弹。