猪腰片的做法

猪腰片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 料酒去腥腌制法

原料：新鲜猪腰、盐、食用油、淀粉、姜片、胡椒粉、适量酱油。

调料：葱花、蒜末、酱油、芝麻。

步骤：

1. 将猪腰切成薄片，用料酒腌制30分钟去腥，然后清水洗净沥干。

2. 混合盐、食用油、淀粉、姜片、胡椒粉和酱油，倒入腰片中充分腌制。

3. 锅中加水烧开，将腌制好的腰片迅速烫煮30秒后捞出，沥干水分。

4. 撒上葱花、蒜末，淋上酱油和芝麻，最后淋上热油激发香气。

2. 简易烫煮法

原料：猪腰、料酒、腌料（盐、生抽、老抽、淀粉）。

调料：葱花、蒜末、辣椒末、香油。

步骤：

1. 猪腰切片，用料酒腌制30分钟去腥。

2. 调制腌料：盐、生抽、老抽、淀粉拌匀。