箩仆的做法

箩仆的做法如下：

萝卜的处理

萝卜洗净，用檫子檫成细丝。

萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分。

肉类的处理

锅里翻炒腊肉、瘦肉，加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来。

蔬菜的处理

热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒。

把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味。

以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料。

面团的制作

粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成。

蒸制过程

蒸屉里，铺上洗干净的芭蕉叶，把面团放上去，大火蒸个20分钟。