珍姐的做法

珍姐的做法指的是一道名为 珍珠丸子的菜肴，其具体做法如下：

原材料

五花肉

糯米

枸杞

葱

调料

食用盐

食用油

耗油

鸡粉

酱油

淀粉

辣酱

制作步骤

前期准备：

五花肉剁碎。

糯米提前泡一个晚上，如果没有提前准备，可以洗干净后装盘，倒一点水上锅蒸至半生不熟。

枸杞洗净备用。

小葱切细。

搅拌馅料：

将五花肉碎加入食用盐、食用油、耗油、鸡粉、酱油、淀粉、辣酱等调料，顺时针搅拌，直至均匀。

搓丸子：

搅拌好的肉馅搓成圆球，放入糯米盘中滚动，使丸子表面均匀沾满糯米，并保持大小均匀。

装盘：

将裹好糯米的丸子放在盘子里，上面放上两粒枸杞作为装饰，既有美观作用，也寓意团团圆圆。

蒸制：