蒸蛋糕的视频做法蒸蛋糕

简易蒸蛋糕

食材：鸡蛋2个、低筋面粉60g、糖粉70g、黑芝麻适量

步骤

1. 鸡蛋打入盆中，用打蛋器打起粗泡。

2. 加入70克糖粉，打发至糊化。

3. 筛入60克低筋面粉，翻拌均匀。

4. 倒入模具，震出气泡，撒上黑芝麻。

5. 锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸10分钟。

牛奶蒸蛋糕

食材：6个鸡蛋、一袋蛋糕粉、75克纯牛奶、75克食用油、葡萄干

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，打散至均匀细腻。

2. 加入蛋糕粉和牛奶，搅拌至完全融合。

3. 加入食用油，翻拌均匀。

4. 面糊倒入盆中，底部放葡萄干，封住盆口，放入蒸锅中蒸50分钟，焖几分钟。

玉米油蒸蛋糕

食材：鸡蛋3个、玉米油35g、低筋面粉50g、细砂糖25g、牛奶40g、柠檬汁适量

步骤

1. 玉米油加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒，再加入蛋黄搅拌至顺滑。

2. 蛋清加柠檬汁去腥，分次加入细砂糖，打发至直立小尖钩。

3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀。

4. 倒入模具，轻震几下，盖上保鲜膜，放入蒸锅中中火蒸40分钟，焖5分钟。

无铝泡打粉蒸蛋糕

食材：鸡蛋5个、白糖40克、栗粉30克、高筋淀粉120克、奶粉15克、无铝泡打粉4克、大豆油30克

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅散后倒入栗粉、高筋淀粉、奶粉，拌匀至无颗粒。

2. 加入无铝泡打粉和大豆油，翻拌均匀，静置五分钟。

3. 面糊倒入模具中，装至八分满，放入蒸屉，凉水上锅，水开后蒸12分钟，焖5分钟。

蜂蜜蒸蛋糕

食材：鸡蛋4个、蜂蜜30g、低筋面粉120g、奶粉25g、酵母1g、玉米油20g

步骤

1. 鸡蛋打入容器中，加入蜂蜜，用打蛋器打发10分钟，加入面粉、奶粉、酵母，搅拌均匀。

2. 加入玉米油，搅拌均匀，密封醒发1小时。

3. 面糊倒入蒸锅中，加盖醒发10分钟，撒上葡萄干，大火蒸10分钟，焖10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作蒸蛋糕。