芝麻叶炖豆腐家常做法

芝麻叶炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备工作

将干芝麻叶提前泡发，洗净后挤干水分，切成碎段备用。

豆腐切成小块备用。

炒制过程

热锅凉油，放入葱姜花椒炒出香味，捞出葱姜。

倒入一碗面粉，用小火炒至变色，制成面油。

加入适量的清水。

煮制过程

锅中水开后倒入豆腐丁煮一会儿，去除豆腥味，使其更滑嫩。

捞出豆腐后过一下凉水。

再次热锅凉油，放入葱花、蒜片、姜末炒香，加入炒好的面粉翻炒，炒成面油。

加入开水，同时不停翻搅，放入豆腐和芝麻叶，稍微搅动一下。

加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油和一小勺鸡精。

再倒入汤里，盖上锅盖，大火焖两分钟。