产妇鸡蛋羹的做法

产妇吃鸡蛋羹的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 西红柿鸡蛋羹

材料：

西红柿3个

鸡蛋2个

薄荷叶1片

做法步骤：

1. 西红柿用开水烫泡3分钟，撕去外皮，切去柿蒂。

2. 西红柿切成小丁。

3. 锅里放油烧热，倒入西红柿炒成泥状后加入适量的水。

4. 大火滚开3分钟后用盐和鸡精调味，再倒入适量的生粉水。

5. 鸡蛋打散，慢慢倒入西红柿羹中，边搅边倒入。

6. 大功告成。

2. 蒸鸡蛋羹

材料：

鸡蛋2个

温水适量

盐适量

食用油适量

做法步骤：

1. 鸡蛋打散，加入适量的盐和水（水温约60度），边搅拌边倒入。

2. 用勺子舀去表面的泡沫。

3. 用保鲜膜覆盖在碗上，包好。

4. 放入蒸屉大火蒸10分钟后，关火继续用余温蒸3-5分钟。

5. 取出鸡蛋，撒上葱花和芝麻油即可。

3. 香菇番茄鸡蛋羹

材料：

番茄1个

鸡蛋1个

香菇2-3朵

瘦肉少量

做法步骤：

1. 番茄切半去籽，香菇泡发后切丁，瘦肉切丁。

2. 鸡蛋打散，加入香菇丁和瘦肉丁，加少量盐，可加入番茄汁。

3. 将鸡蛋糊倒入掏空的番茄里。

4. 入锅蒸10-15分钟，根据自家情况调整火候和时间。

4. 香滑鸡蛋羹

材料：

鸡蛋2个

水150克

生抽3克

麻油2克

食盐3克

细香葱1根

做法步骤：

1. 鸡蛋打散，调入食盐拌匀。

2. 兑入150克凉开水拌匀，过滤去蛋筋和浮沫。

3. 将滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。

4. 锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟。

5. 蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。

5. 三色蒸蛋

材料：

鸡蛋2个

松花蛋1个

咸鸭蛋1个

食盐1/8小勺

水适量

做法步骤：

1. 皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中。

2. 皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平。

3. 将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中。

4. 冷水上锅，大火烧开，转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉。

5. 出锅后切几刀，装盘即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。产妇在食用鸡蛋羹时，建议选择清淡、易消化的做法，以利于身体恢复。