薯香飘红薯做法

1. 炸红薯片

食材：

红薯

玉米淀粉

食用油

白砂糖

香醋

食盐

番茄沙司

步骤：

准备红薯 ：去皮并切成约0.5厘米厚的片，尽量保持厚度均匀。

裹淀粉：

将红薯片放入盆中，撒上玉米淀粉，颠匀后抖掉多余的淀粉。

炸红薯：

热锅凉油，油温五成热时下锅，小火炸至表面金黄酥脆。

调灵魂料汁：

准备调料汁，包括白砂糖、香醋、食盐和番茄沙司，加清水搅拌。

熬料汁：

锅中留底油，倒入料汁，小火加热至糖完全溶解并粘稠。

出锅：

将炸好的红薯片捞出，控油后放入料汁中翻拌均匀，使每片红薯都裹上糖浆。

2. 炸红薯块

食材

红薯

淀粉

油

糖

水

盐

步骤：

准备红薯：

去皮并切成色子块或滚刀块。