花螺炖瘦肉汤的做法

花螺炖瘦肉汤的做法如下：

材料准备

瘦肉：一块（约200克）

花螺：半斤（约300克）

鸡蛋：1个

水：1000ml

盐：适量

姜片：适量

葱花或香菜：适量（可选）

制作步骤

准备材料

瘦肉洗净，切成适当大小的块。

花螺用清水浸泡，去除泥沙，洗净备用。

炖汤

取一砂锅，倒入清水，放入切好的瘦肉块，开大火。

待水开后，撩去浮沫。

加入花螺，继续大火煮2分钟，然后转小火炖煮20分钟。

调味

揭盖后，在汤中加入一个鸡蛋，轻轻打入汤中，不要搅动，让鸡蛋贴在瘦肉或花螺上。

继续小火炖煮20分钟。

出锅

最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。

出锅前可撒入葱花或香菜增香。

小贴士

如果担心花螺有腥味，可以在水中加入几滴米酒。

炖汤时，先大火煮沸再去浮沫，可以更好地去除腥味。

鸡蛋打入汤中后不要搅动，以保持蛋花完整美观。

请按照以上步骤尝试制作花螺炖瘦肉汤，享受美味与健康