面包的做法普通面粉

方法一：简单小面包

材料：

鸡蛋 4个

白糖 50g

食用油 15g

普通面粉 400g

酵母粉 5g

制作步骤：

1. 在一个大碗中打入4个鸡蛋，加入50g白糖和15g食用油，搅拌均匀。

2. 加入400g普通面粉和5g酵母粉，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团。

3. 无需等待面团发酵，直接将其搓成长条，用刀切成均匀的小剂子，每个小剂子团成小圆球。

4. 将团好的小圆球放入盘中，表面刷上一层薄薄的食用油，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方醒发，至两倍大。

5. 在锅中加入适量食用油，油温五成热，将醒发好的小圆球放入锅中，用中火炸制，当面包浮起时，用筷子轻轻翻动，炸至金黄色，用漏网捞出沥干油分，稍微冷却后即可享用。

方法二：蓬松软面包

材料：

鸡蛋 4个

白糖 50g

食用油 15g

普通面粉 400g

酵母粉 5g

制作步骤：

1. 在碗中打入4个鸡蛋，加入50g白糖和15g食用油，搅拌均匀。

2. 加入400g普通面粉和5g酵母粉，先搅拌成絮状，再揉成一个面团，不用等发面。

3. 直接分成等份的小剂子，全部团成小圆球，再按成小薄饼，表面刷点油，盖上保鲜膜醒发至2倍大，三成油温放入锅中。

4. 全程小火炸至一面金黄翻面，炸至全部金黄捞出，这样做的小面包蓬松旋软，特别好吃。

方法三：牛奶面包

材料：

普通面粉 适量

糖 适量

盐 适量

酵母 适量

牛奶 适量

鸡蛋 适量

玉米淀粉 适量

制作步骤：

1. 将所有材料放在盆里搅拌均匀，然后加入牛奶、鸡蛋和面再继续搅拌，把面团和到不粘手，不能太干也不能太湿。

2. 加入3克左右的油继续揉面，揉面要重复10次左右。

3. 将揉好的面团密封好，然后放到温度在30度左右的地方醒发至面团的两倍大。

4. 拿出发酵好的面团，按压之后分成同等大小的面团，然后做出自己想要的形状，密封好后接着醒发。醒发到之前两倍大小。

5. 发好之后摆放整齐放入烤箱，烤箱温度上火140度，下火120度，烤20分钟即可。

方法四：面包机做法

材料：

普通面粉 300g

奶粉 30g

鲜奶 150ml

盐 4g

白糖 50g

玉米淀粉 30g

葡萄干 适量

耐高糖酵母 4g

普通鸡蛋 2枚

制作步骤：

1. 将鲜奶、鸡蛋、盐、糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉、玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。

2. 选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g，启动，开始揉面过程。

3. 面包机第2次发酵完成后倒入食用油，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。

4. 当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。

方法五：烤箱版面包

材料：

普通面粉 适量

鸡蛋 3个

牛奶 100克

糖 适量

酵母 适量

食用油 适量

制作步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母和面，用筷子搅拌成絮状，再倒入适量食用油，揉成一个光滑的面团，继续揉面三十分钟左右，最好是能出膜。

2. 盖保鲜膜放置醒发两倍大。

3. 面团醒好后进行排气，切成大小均匀的8份，揉成面团，模具提前抹点油防粘，放入面团盖保鲜膜，再次醒发2倍大。

4. 面包胚醒发至两倍