鹅肝tapas做法

1. 馄饨皮炸鹅肝

材料：馄饨皮、彩椒丝、黑醋、橄榄油汁、罐头鹅肝酱。

做法：

1. 馄饨皮炸成脆片，切成小块。

2. 码上彩椒丝，淋上黑醋和橄榄油汁。

3. 堆上罐头鹅肝酱即可。

2. 香煎鹅肝配苹果和核桃

材料：鹅肝、洋葱、混合鲜香草、苹果、黄油、苹果白兰地、黑香草醋汁、酸酱、核桃、黑香草醋、黑胡椒、盐、混合生菜、混合香草、红黄椒丝。

做法：

1. 用炒锅加热黄油，煎干表面，直至金黄，然后取出。

2. 向锅内加入洋葱，一半香草并炒至汁液开始蒸发，加入苹果及核桃，继续煮使味道进入其中。

3. 倒入白兰地并燃烧，浓缩一半，将鹅肝放回锅内，然后将锅从火上取下。

4. 在盘中放好混合的生菜及香草，将鸭肝放上，用勺将油、醋汁及肝汁搅匀然后倒入黄油，撒上红黄椒丝。

5. 排好装饰及配料。

3. 酱鹅肝

材料：鹅肝、生抽、老抽、料酒、姜、葱、良姜、草果、茴香、桂皮、白芷、冰糖、香叶、盐。

做法：