铜锅菌饭做法

材料

大米：适量

蚕豆：适量

杏鲍菇：适量

土豆：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭时间。

蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，土豆去皮切丁。

炒锅烧热，下少许油，先下土豆和杏鲍菇翻炒，再下蚕豆，然后下泡过的米（控掉水分）一起翻炒一下，加盐调味。

将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米的样子。

盖上盖子，用最小的火焖20-30分钟即可。

小贴士

炒土豆时可以用少量油，但保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。

翻炒米饭时，可以适量加入一些炒土豆的油，这样饭的口感会更加香滑。