烟台饽饽做法

烟台饽饽是一种传统的面食，以下是一种基本的制作方法：

用料：

面粉1000克

酵母1包

红枣N个

温水适量

白糖和鸡蛋（可选）

步骤：

准备面团

用温水把酵母泡2分钟，然后和面。

面团揉至光滑，揉成圆的，用两个食指从上面挑一个眼（用于插枣）。

处理红枣

红枣提前泡发好，切成薄片。

插枣

以上面为一个点，分四个方向开始插枣，每个饽饽上通常有13个枣眼。

醒发

将做好的饽饽放在温暖处醒发30分钟。

蒸制

慢火入蒸锅烧开，转中火蒸30分钟，关火焖5分钟。

出锅

蒸好的饽饽出锅，热乎乎的胶东大饽饽即可享用。

提示和建议：