清汤腊猪蹄火锅做法

清汤腊猪蹄火锅的做法如下：

准备食材

腊猪蹄肉1250克

干土豆250克

萝卜、香菜等蔬菜适量

生姜、大蒜、葱苗等调料适量

处理猪蹄

将猪蹄烧皮，烧至焦黑色，然后刮洗干净。

用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水漂洗干净，去掉碎骨末。

煮制

将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

将准备好的辅料（如萝卜、土豆）放入锅中，等煮开后放入调料，再用文火煮15分钟。

当辅料熟透后，放入葱苗或香菜，即可起锅。

调料

根据个人口味可以适量加入盐、姜片等调料。

其他可选步骤

可以在煮制过程中加入一些香菇、海带等食材，增加火锅的口感和营养。

最后的汤品可以根据个人喜好加入一些鸡精或辣椒油，调整口味。

这样一道美味清汤腊猪蹄火锅就完成了，您可以根据自己的口味进行调整和搭配。