姜揪做法

姜揪（姜粿）的做法如下：

食材准备

老姜 1500克

糯米粉 1500克

白酒 500克

黑糖 800克

处理食材

姜提前洗净去皮，再切片备用。

制作姜糊

破壁机里倒入白酒和老姜，启动粉碎键，打碎成姜糊。

把打好的姜糊倒到过滤网中，过滤出姜水。

二次粉碎

把过滤好的姜水和姜片一起倒入破壁机里，重新启动粉碎键，再次打碎。

过滤好的姜水和黑糖一起放入破壁机打糊。

混合搅拌

把糯米粉和姜泥倒入干净的盆里。

倒入打好的姜汁黑糖水，用手搅拌混合均匀。

再用双手把姜粿揉均匀。