牛板肚的做法

牛板肚的做法有多种，以下提供几种常见做法：

1. 黄焖牛肚

食材清单：牛板肚、生姜、干辣椒、桂皮、八角、蒜苗、料酒、黄豆酱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、十三香。

烹饪步骤：

1. 牛板肚用盐和小苏打搓洗后，用水清洗干净，再放入高压锅加水煮15分钟，捞出切条备用。

2. 生姜切片，干辣椒和八角备好，冰糖和蒜苗清洗后切段。

3. 炒锅加食用油，放入八角、生姜、桂皮和干辣椒炒香，再加入黄豆酱炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、冰糖、老抽和蒜苗段，翻炒均匀。

5. 加适量清水和十三香，焖煮10分钟，汤汁浓郁后加入蒜苗叶点缀，翻炒均匀即可出锅。

2. 清炖牛板肚

食材清单：牛板肚500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

烹饪步骤：