香煲仔饭做法

香煲仔饭的做法如下：

食材准备

大米：选择丝苗米或东北大米，提前浸泡一小时。

腊味：如腊肠、腊肉等，提前腌制。

配菜：如香菇、青菜、玉米粒等。

调料：生抽、老抽、蚝油、香油、猪油、白醋等。

煮饭步骤

将大米提前浸泡一小时，让米粒充分吸收水分。

在砂锅内壁刷一层油，如果有猪油则更佳。

倒入浸泡好的大米，水量大概没过大米即可。

大火烧开后转小火，煮至米饭快熟时，放入腊味和配菜。

继续小火煮至米饭熟透，期间可以转动砂锅以确保受热均匀。

最后淋上一些花生油，增加锅巴的香气。

调味酱汁