江西牛杂粉做法

江西牛杂粉的做法如下：

原料：

牛杂300g、牛腩100g、米粉100g。

配料：

葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。

调料：

五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少许。

做法步骤：

1. 备好原料；

2. 将香葱打结，姜切片；

3. 将牛腩切块焯水，牛杂焯水；

4. 小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味；

5. 放入牛腩，煸炒到微黄；

6. 放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。

这样，一碗美味的江西牛杂粉就制作完成了。根据个人口味，还可以加入蒜泥、辣椒酱、香菜等调料增加风味。